M. Ian Brossat attire l’attention de Mme la ministre déléguée auprès du ministre de l’économie, des finances et de la souveraineté industrielle et numérique, chargée des entreprises, du tourisme et de la consommation sur la situation de l’école hôtelière de Paris – lycée public Jean Drouant, situé dans le 17ème arrondissement de Paris.

Cet établissement, reconnu pour son excellence depuis sa fondation en 1936, est aujourd’hui confronté à un projet de déménagement. Celui-ci est encouragé par le centre de formation d’apprentis (CFA) Médéric, propriétaire privé des locaux, et semble être précipité par des influences extérieures, malgré les enjeux éducatifs et professionnels majeurs qu’il représente.

L’anticipation de ce déménagement pour une partie des enseignements dès 2025, au lieu de la date initialement prévue en 2032, risque d’engendrer une fragmentation de la communauté éducative, obligeant élèves et enseignants à se répartir entre deux sites distants, ce qui compromettrait sérieusement la qualité de l’enseignement dispensé.

C‘est pourquoi il l’interroge sur les initiatives que son ministère compte prendre pour soutenir l’école hôtelière de Paris – Lycée Jean Drouant.